Ristorante Voila’ Groningen Netherlands

Ho provato una gioia immensa entrando nuovamente in questo ristorante. La prima volta è stata cinque anni fa ed è stato amore al primo boccone. La sala è elegante così come la terrazza dove rigorosamente non si può fumare. La cucina è a vista e potrete notare come i due Chef Hans e Jorrit lavorano in perfetta simbiosi. Ci sono anche momenti comici tra i due cuochi che fanno liberamente pensare ad una grande intesa. Una grande amicizia. Una grande passione. Il servizio è’ impeccabile e non stiamo parlando di un ristorante stellato, ma è come se lo fosse: loro sono persone molto semplici e non interessate a tali riconoscimenti. L’ amore per la buona cucina ce l’ hanno nel sangue e lo si vede non solo nella bontà dei loro piatti, ma in particolar modo nella cura visiva degli stessi. Colori, sapori, consistenze, acidità sono il mix in ogni portata. Il menù ne consta di cinque. Non sono io a scegliere ma lascio fare agli Chef. Fidatevi. Anche perché questi due geni sono soliti cambiare menu ogni mese. È stata un’ esperienza sensoriale al di sopra di ogni aspettativa: dall’ antipasto al dessert. Anche l’ Irish coffee è curato nei particolari. Una sensazione interessante mi ha colpito in particolar modo: al posto della portata dei formaggi, ci hanno fatto degustare un cocktail per rinfrescare la bocca prima del dolce: la fantasia supera la conoscenza. Sempre. Posso dire con tutta sincerità che Voila’ è il miglior ristorante di Groningen, con tutto il rispetto per gli altri, dove sono stato ed ho cenato bene, ma, come dicono a Master Chef: solo uno è il migliore.

I felt an immense joy by entering this restaurant again. The first time was five years ago and it was love at first bite. The room is elegant as well as the terrace where you can not strictly smoke. The kitchen is visible and you can see how the two chefs Hans and Jorrit work in perfect symbiosis. There are also comic moments between the two chefs who freely think of a great deal. A great friendship. A great passion. The service is’ impeccable and we are not talking about a starred restaurant, but it is as if it were: they are very simple people and not interested in such recognition. The love for good food has it in the blood and it is seen not only in the goodness of their dishes, but especially in the visual care of the same. Colors, flavors, textures, acidity are the mix in every course. The menu consists of five. I’m not the one to choose but I leave it to the Chefs. Trust me. Also because these two genes are used to change menus every month. It was a sensory experience above all expectations: from appetizers to desserts. Even the Irish coffee is taken care of in the details. An interesting sensation struck me in particular: instead of the cheese, they let us taste a cocktail to refresh the mouth before dessert: fantasy overcomes knowledge. Always. I can say with all sincerity that Voila ‘is the best restaurant in Groningen, with all due respect to others, where I have been and I dined well, but, as they say to Master Chef: only one is the best.

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