Ristorante De Bokkedoorns Overveen Netherlands

Per dimenticare la partenza dall’ Olanda il giorno successivo ho voluto strafare ed ho scelto questo Due Stelle Michelin. Dieci anni fa sono venuto per la prima volta ed ho conosciuto Milton (cfr. articolo ristorante Olivijn) ma negli anni successivi sono ritornato e questa è la quinta volta. Il proprietario del ristorante è cambiato ed io ho avuto la fortuna di conoscerlo all’ evento Bubbles and Bites (cfr. articolo precedente): persona gentile e squisita. In questa location tutto è perfetto. Ho preso il menu degustazione ed è stata un esplosione di sapori. Adesso ho capito la differenza tra un ristorante 1 Stella e 2 Stelle. La simbiosi tra la semplicità e la complessità: il risultato dell’ equazione è l’ eleganza. Una sala calda e accogliente con una vista mozzafiato sulle dune: ho mangiato una volta anche all’ esterno ed è stato estremamente piacevole. Piatti ricchi e raffinati dai sapori delicati. Non potrei esprimermi meglio. La carta dei vini era fornitissima. Cordiali e disponibili all’ ennesima potenza maitre e sommelier: quest’ ultimo mi ha tenuto compagnia fino alla fine della cena e mi ha gentilmente concesso di farsi scattare una foto: rimango sempre colpito da questo loro carattere così affettuoso. A fine cena mi ha preso la giacca dal guardaroba e mi ha augurato un buon viaggio: lo avevo informato che sarei ripartito per Napoli il giorno dopo. Non posso dimenticare e descrivere la nobiltà di animo espressa da tutti coloro che ho conosciuto e che si sono lasciati fotografare perché è qualcosa che rimane nel cuore: l’ affetto e l’ amore sono sentimenti e come tali bisogna provarli.

To forget the departure from Holland the next day I wanted to overdo it and I chose this Two Michelin Stars. Ten years ago I came for the first time and I met Milton (see restaurant article Olivijn) but in the following years I returned and this is the fifth time. The restaurant owner has changed and I was lucky enough to meet him at the Bubbles and Bites event (see previous article): kind and exquisite person. Everything is perfect in this location. I took the tasting menu and it was an explosion of flavors. Now I understand the difference between a 1 Star and 2 Star restaurant. The symbiosis between simplicity and complexity: the result of the equation is elegance. A warm and welcoming room with a breathtaking view of the dunes: I once ate outside also and it was extremely pleasant. Rich and refined dishes with delicate flavors. I could not express myself better. The wine list. Friendly and helpful to the umpteenth power maitre and sommelier: this last one kept me company until the end of the dinner and he kindly gave me the chance to take a picture: I am always struck by their affectionate character. At the end of the dinner he took my jacket from the wardrobe and wished me a good trip: I had informed him that I would leave for Naples the day after. I can not forget and describe the nobility of spirit expressed by all those I have known and who have allowed themselves to be photographed because it is something that remains in the heart: affection and love are feelings and as such we must try them.

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